maidoton arkistot - Super fit me

22.12.2017

10

Maidoton riisipuuro

Hyvinvointi, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Kun joulu lähestyy, alkaa myös riisipuuro-hammasta kolottamaan. Tällä kertaa voin itse vain haaveilla kotona tehdystä riisipuurosta täällä Sri Lankan lämmössä, mutta voin muistella vuosi sitten tätini tekemää riisipuuroa, joka oli kyllä namia! Monen ruokavalioon ei kuulu maitotuotteet, ja itsekin vuosi sitten kokeilin maidotonta riisipuuroa riisimaitoon tehtynä. Riisimaitoon tehtäessä väristä tulee hieman kellertävä, mutta maku on oikein hyvä, varsinkin kun ripottelee pinnalla kanelia, steviaa ja manteleita. Mummot kääntyvät haudoissaan, steviaa ja riisimaitoa, apua 😀

Viime jouluna testasin riisipuuroa myös kookosmaitoon, joka olikin todella pehmeää, mutta on tietysti hieman tuhdimpi vaihtoehto. Viime vuonna joku lukijoista vinkkasi, että tekee puuron veteen, mutta lorauttaa lopussa kauramaitoa sekaan, tätäkin kannattaa testata!

21.11.2017

0

Demonisoitko turhaan tiettyjä ruoka-aineita?

Hyvinvointi, Ruokavalio, Yleinen

Osa ihmisistä välttelee täysin turhaa tiettyjä ruoka-aineita, kuten vilja- tai maitotuotteita. Osa välttelee näitä ruoka-aineita tietämättään edes miksi, tai osa saattaa demonisoida näitä virheellisessä luulossa.

Viime vuosien ruokavalio-trendi onkin ollut viljaton, gluteeniton tai maidoton. Ravintoloissa ja kahviloissa harotaan hiuksia kun joka toinen pyytää leipänsä gluteenittomana, mutta silti syövät jälkiruoaksi normaalia mustapiirakkaa. Miksei tiettyjä ruoka-aineita kannattaisi demonisoida vahingossa? Voi nimittäin olla, että demonisoinnilla luodaan niitä ongelmia ja yliherkkyyksiä, täysin turhaan.

1.11.2017

2

5 maukasta aamupalareseptiä

Hyvinvointi, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Päivä lähtee hyvin käyntiin kun aamulla syö ravitsevan aamupalan. Välillä voi kuitenkin tulla tenkkapoo ja ideat loppua kesken, joten tässä 5 herkullista aamupalareseptiä.

Ravitseva aamupala tehostaa aineenvaihduntaa antamalla virtaa koneistoon ja muutenkin innostaa sinua pitämään terveellisistä elämäntavoista ja päivärutiineista kiinni.

22.1.2016

0

Ihana höyryävä tulinen kanakeitto pakkaspäivään

Hyvinvointi, laihdutus, Reseptit, Ruokavalio, Yleinen

Pakkanen on paukkunut kovana koko Suomessa, ja ainakin itse tykkään syödä näin rapsakoilla keleillä jotain todella lämmittävää. Lisäksi itsellä on taas nenä vähän valunut, joten halusin tehdä jotain vastustuskykyä boostavaa, ihan vaan varmuuden vuoksi, ettei flunssa pääse taas iskemään. Joten tänään väsäsin itselleni aivan ihanan tulisen ja kevyen kanakeiton, aivan täydellisen kupin kuumaa talvipäivän lämmikkeeksi.

Kupillinen kuumaa kanakeittoa a la Nana:

500g kanafileitä
1/3 purjo
1/2 vihreä paprika
inkivääriä
valkosipulia
punainen chili
punasipuli
vihreitä papuja
selleriä
porkkanaa
kuoritut luomutomaatit tomaattiliemessä/tomaattimurska
1/2 punainen suippopaprika
Kaada kattilaan runsaasti vettä ja anna kiehua, lisää joukkoon kaikki pilkotut vihannekset, ja anna muhia hiljakseen. Suikaloi kanafileet, ja sekoita joukkoon. Voit maustaa keiton esimerkiksi timjamilla, rosmariinilla, pippurilla, chilillä, erilaisilla yrteillä, tai voit sujauttaa sekaan kanaliemikuution (luomu, mahdollisimman lisäaineeton). Maistele, ja anna hautua hetken aikaa miedolla lämmöllä. Silppua sekaan tuoretta korianteria ja persiljaa, ja voit tarjoilla sellaisenaan tai esimerkiksi itse tehdyn (gluteenittoman) leivän kera.