Gluteeniton ruokavalio on tämän päivän hittijuttu, ja erilaisia gluteenittomia tuotteita pompsahtelee markkinoille harva se päivä. Moni ei kuitenkaan muista sitä, ettei gluteeniton tarkoita automaattisesti terveellistä, eli tuotteessa voi olla vaikka kuinka paljon sokeria tai rasvaa, ja se voi silti olla gluteeniton.

Gluteenitonta ruokavaliota noudattaessa olisi hyvä noudattaa siis luontaisesti gluteenitonta linjaa, hiilihydraatin lähteissä suosia esimerkiksi bataattia, kasviksia, perunaa ja marjoja. Erilaiset gluteenittomat sämpylät ja pastat ovat usein hyvin tärkkelyspitoisia, ja mukaan lisätty ties mitä lisäaineita, ja myös kaukana terveellisestä. Poikkeuksiakin toki löytyy. Markkinoille on hiljattain tullut myös lisäaineettomia, vegaanisia, gluteenittomia ja proteiinirikkaita pastavaihtoehtoja. Tällä viikolla kävin ostamassa Ruohonjuuresta testiin 3 erilaista gluteenitonta pastaa (linssipasta, kikherne- ja riisipasta), joita olen nyt testannut ja vertaillut.