Monesti kasvisruokailun ajatellaan olevan vaikeaa ja yksitoikkoista, mutta kuten sekaruokavaliossa, myös kasvisruokavaliossa hieman mielikuvitusta käyttämällä pääsee jo pitkälle. Itse tuunailin vegeversiot omista kanaruokalemppareistani, ja nämä maukkaat kasvisruokareseptit jäävät takuuvarmasti itsellä käyttöön.

Nykyään eläinproteiinin pystyy korvaamaan monellakin eri vaihtoehdolla, on soijaa, papuvalmisteita, härkistä, nyhtistä, quornia. Näissä kummassakin reseptissä proteiinin lähteenä on quorn, joka muistuttaa koostumukseltaan kanaa. Kasvis- ja vegaaniruokia suosiessa on kuitenkin tärkeää käyttää eri proteiinin lähteitä mahdollisimman monipuolisesti, ja aterialle kannattaisikin yhdistää muutamaa lähdettä samalla kertaa.